青椒肉丝面

听了沈从文写的《腊八粥》，看着孩子吃青椒肉丝面，我突然想写点什么，已之记录这个非常时期家庭生活方面的一点小事。 2020年的这个 -->　　　　　　　　

听了沈从文写的《腊八粥》，看着孩子吃青椒肉丝面，我突然想写点什么，以之记录这个非常时期家庭生活方面的一点小事。

2020年的这个春节，令人非常恐慌与憔虑。湖北的冠状病毒性肺炎在这个期间以惊人的速度漫延开来，席卷全国，工厂停工，学校停课，商店关门……人人被迫关在家里，足不出户，自觉隔离。为了改善一下早餐，今天早晨我们不可能外出就餐了，在家搞起了肉丝面。

准备青椒两三只，洗净压扁，抽出种子与辣径，切丝。起火，锅中放少许油，煸炒青椒，放少许盐使之入味，再放入事先备好的肉丝，放少许白糖提鲜，煸炒青椒和肉丝，再放入老抽，加少许开水，翻炒后装盘备用。这是第一步。

第二步，另起锅烧水，同时备好三只面碗，放入蒜末，酱油，少许盐，香油，鸡精调味。这时锅里的水也开了，放入面条（图个方便，我用了筒挂面），用筷子拨一下面条，使之完全浸入水中，防止粘连。锅内沸腾了，击入凉水，再次沸腾，关火起锅。

小孩已是六年级的学生了。他放好事先备好的三只碗，冲入面汤，捞起了三碗面条，并将备好的青椒肉丝平铺在面碗里。三碗青椒肉丝面做成了。

餐桌边，三人开始用餐。我先用筷子在碗里少部分地搅动面条，看着被酱过了的青椒丝依然翡翠欲滴，闻着掺和着肉香的辣味扑面而来，心情突别爽快，我们的家里也能做出青椒肉丝面，而且色香味不逊于面馆，爱人的脸上也露出了惊喜的阳光。面条在我俩的碗里很快被吃光了，就连面汤也不剩。我俩的碗很快见了底。再瞅一瞅我们的宝贝小孩，一个六年级的男生，他碗里的面条出乎我们的意料，没动一筷子。我惊奇地问他：“嫌辣了?”筷子在他的手里开始懒懒的翻动着，回：“辣死了”。桌边响起了不再是雅嫩的粗低音炮男声。"这小子长大了！"我心里想着，随口告诉他“辣精已经抽掉了，仅辣味而已。”“难吃死了！”粗的低音炮再次响起，并看着他往碗里加入凉开水，开始津津有味地吃起来。他的妈妈笑起来了：“儿子有儿子的办法。”

我看着这小子吃起了青椒肉丝面，仅剩下一口于碗底，禁不住想起了《腊八粥》里小孩子想吃腊八粥的那种强烈欲望，不仅感叹道：“如今这孩子？还行！还行！！”

武汉，加油！中国，加油！！孩子，你也要加油啊，你是我们的希望。这，对于国家，何曾不是这样呢？

20200212

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