何弘、尚伟民合著的长篇纪实文学《粮食，粮食》（大象出版社2021年12月出版），兼具历史感、现实感与文学性。何弘是一位文学评论家，颇具学术的严谨、思想的深度和文学性情中人的风趣；尚伟民既是小说家又是农业科技记者，积累了大量关于河南粮食生产的第一手资料及现场采访的素材。
这部近43万字的厚重之书，布局宏阔，脉络清晰，通过翻查各类典籍、史志考证、人类学的个案调查、口述整理和现场采访等方法获得素材，又以自由灵活的跨文体方式来表达，使宏大庄严的叙事值得信赖，同时具有亲和力和可读性。
如开篇第一章讲粮食的进化史，章名为“古人吃什么”，质朴到底，毫无学究化的刻板套路，但若没有深厚的古典文化学养和漫长艰辛的案头求证功夫，是不可能在浩如烟海的资料中析出这些的。如作者写“五谷”之一的大豆时，从安阳殷墟出土的甲骨文“菽”字的原体，《诗经》中的“中原有菽，庶民采之”，《神农书》《荀子》《管子》《礼记》《孟子》《战国策》《魏书》等典籍中的记载，到隋唐宋元明清，考证梳理出每个历史时期这一农作物的地理分布、栽培与食用状况。
史料性与文学性浑然一体，是作品的重要特色。作者通过考证，让我们明白了各种粮食的来历及食物的演化进程。今天看来一种最普通不过的食物，它的发现在当时都是意外和奇迹，穿越漫长的时光隧道，才来到普通百姓的餐桌上。
作者以悲悯之心，在历时性中让我们看到了饥荒的无情。全球粮食供应一旦出现问题，给人类造成的危害和影响不可估量；以人文思想者的忧患之心，在“不足温饱”到“吃饱吃好”的过程中，既首肯科技的力量，也忧患当今及未来粮食的安全性；在对我国粮食生产和农业科技的历时性回溯中，选出每个时期的典型事件，来聚焦呈现和分析。
作品的结构布局、选材角度与取舍等都考量着作家的综合能力。作者在人类文明的视野中讲述这个颇具规模的中国粮食故事，历史的纵面和现实的广面，已足够辽阔。他们还精心选择、倾心呈现了两个具体的典型：一个新中国家庭的粮食记忆和“中国粮仓”河南的发展历程。
“一个新中国家庭的粮食记忆”通过豫北农村尚本礼先生一家的经历，唤起国人几十年来关于吃、关于粮食的记忆。生于1940年的尚本礼老人，目睹和经历了豫北农村的生活变迁。其中，老人讲到“红薯当家的时代”，经历过一日三餐或两餐以红薯为主食的人们，现在读来恐怕感慨万千。这样的个人记忆，也是一个时代的集体记忆。尚本礼老人的大半生为生存和温饱而挣扎，这个父亲身上也有我父亲的影子，甚至有千千万万中国农民与粮食“搏斗”和“亲近”的影子。作者根据老人的讲述整理出的这份口述史，是非常珍稀的史料。我们每个人的生活史，才汇成真实鲜活的时代史。
我虽然在河南生活了几十年，自以为对河南很了解，但读了这部作品，发现自己对身处的这个农业大省只是略知表象。如国家战略中河南作为“粮食核心产区”之一，其实施细节和耕地保护机制，粮食的供给侧结构性改革中种植结构的优化和质量的提高，中原大地上育种专家的突出贡献，农产品加工知名品牌的创业史等，尤其是河南在实现从“天下粮仓”到“国人厨房”再到“世人餐桌”的转型发展，在确保国家粮食安全方面的重要担当，让我感受到中原大地所承载的前所未有的使命，也更切实地领会了国家治理体系和治理能力现代化方面的巨大进步。
总体上看，这部作品讲述了中国农耕文明和饮食文化的变迁，讲述了中国各个时期的粮食政策和粮食生产状况，讲述了饥荒、粮食的匮乏与父辈的生活，更能居安思危地引导人们科学认识土地和粮食，关注粮食安全……这是一本让我们懂得“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的用力之书，是一本告慰父辈的用情之书，是一本留给子孙后代的用心之书，更是一本通过粮食的故事深刻阐释中国共产党为什么能、中国特色社会主义为什么好的用功之书。
来源：光明日报 | 刘海燕 何弘（作者：刘海燕，系郑州工程技术学院教授、河南省作协副主席）
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