一餐一饭，一箪一瓢，在炊烟袅袅中，是中国人的烟火气。中国的饮食文化源远流长，有鲁川粤苏闵湘浙徽这八大菜系，有柴米油盐酱醋茶这开门七件事，所谓“民以食为天”，灶头前、餐桌上构成了每个人每一天的重要经历。饮食健康在这样一个经济发达的时代，饮食不再只是温饱的底线，中国人把生活过得越来越有滋有味，煎、炒、蒸、煮、煨间，色香味俱全的美食在舌尖绽放，满足了身心。
吃什么、怎么吃，在当今多样的选择前，美味被放到了首位，而健康却被忽视了。正如作者蒂姆·斯佩克特在《饮食的迷思》中所说，食物、营养、饮食、健康的关系在现代语境中需要重新看待。得益于中医食补理念的深入人心，在如何保持健康饮食方面，中国人也有着独到的见解，像保温杯泡枸杞这样的养生方式，流行于大街小巷。然而，道听途说或者一知半解，容易让人迷失在相互矛盾的信息中，也容易让人忽视全面膳食均衡的重要性。
在食物丰富、饮食多元的情况下，个人偏爱的食物占据了大部分人的一日三餐，但摄入的营养却不见得均衡。与其通过医疗手段重获健康，不如通过饮食手段促进健康。饮食的多样化以及独特性是健康的原则，吃得对、吃得妙才能颐养身体。先人的智慧早就指出，"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气"。多吃水果、蔬菜、豆类、传统酸奶和坚果，多吃有益生元、纤维素和多酚的食物，多样化才能保证营养摄入均衡。而每个人都是独特的，对食物也会有不同的反应，并且是随环境、时间等变化的，“调和五味,滋养五脏,顺应四时”，个人定制化饮食的独特性才能保证营养的精准。
2020年开年以来发生的疫情，使得全民健康在公众心里打上了深刻的烙印。人道主义关怀贯穿了我们的防疫工作，“Everyone matters（每个人都很重要）”，不放弃任何一个人的健康和生命，是崇高的精神，向奋斗抗疫工作一线的同志们致敬的同时，如何预防和控制类似问题的发生值得反思。一方面，饮食要注意食物的合理性和健康性，对山珍海味的猎奇是不必要的，因食材处理不当或者食材选择不当而导致的问题不一而足。另一方面，全民体质问题也应受到关注。疫情中出现的重症病人有不少是身体有糖尿病、心血管疾病、三高等健康问题的人，亚健康的状态无法做好身体的“守门人”，抵抗病毒的侵扰。疫情为我们敲响了警钟，健康是生命之重，抛开健康，谈不了经济发展、社会安定，更谈不了实现个人理想和价值。
习近平总书记指出，没有全民健康，就没有全面小康。人民身体健康是全面建成小康社会的重要内涵，是每一个人成长和实现幸福生活的重要基础。“仓廪实而知礼节”、“夫礼之始，始诸饮食”，在这样一个人类卫生健康共同体的时代，健康关乎千千万万的人，更关乎国家富强、民族振兴、人民幸福的中国梦。健康在生活的一点一滴中，从饮食结构调整到全民健身运动，增强体魄、健康生活，在烟火气里过上健康绿色的日子，才能更踏踏实实地过出美好生活的里子，更红红火火地过出新时代的样子。（王心怡）
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