美食研究 北大期刊

《美食研究》杂志（CN:32-1854/TS）内容丰富、思想健康，1984年创刊，目前以季刊形式发行，刊物对外积极扩大宣传，致力于提高杂志质量与影响。

美食研究杂志简介

《美食研究》杂志是我国饮食烹饪界办刊较早、影响较大的理论学刊，力求成为美食烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地，餐饮企业从业者和广大美食烹饪爱好者的良师益友。

美食研究杂志投稿方向

饮食文化、美食旅游、烹饪教育、烹饪工艺、烹饪卫生、食品科学、其它

美食研究杂志特色（不代表本站观点）

1、《美食研究》文稿应资料可靠、数据准确、具有创造性、科学性、实用性。应立论新颖、论据充分、数据可靠，文责自负（严禁抄袭），文字要精炼。

2、《美食研究》姓名在文题下按序排列，排列应在投稿时确定。作者姓名、单位、详细地址及邮政编码务必写清楚，多作者稿署名时须征得其他作者同意，排好先后次序，接录稿通知后不再改动。

3、《美食研究》文章要求在2000-2400字符，格式一般要包括：题目、作者及单位、邮编、内容摘要、关键词、正文、参考文献等。文章标题字符要求在20字以内。

4、《美食研究》文章中的图表应具有典型性，尽量少而精，表格使用三线表；图要使用黑线图，绘出的线条要光滑、流畅、粗细均匀；计量单位请以近期国务院颁布的《中华人民共和国法定计量单位》为准，不得采用非法定计量单位。

5、《美食研究》为缩短刊出周期和减少错误，来稿一律使用word格式，并请详细注明本人详细联系方式。

6、本刊对采用稿有编辑删改权，不同意删改者请在稿件上特别注明。本刊已许可中国学术期刊（光盘版）电子杂志社在中国知网及其系列数据库产品中以数字化方式复制、汇编、发行、信息网络传播本刊全文。

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