“舌尖上的非遗助力乡村振兴”之曹家豆腐干

7月19日，安阳师范学院经济学院“非遗产业助力乡村振兴调研团”在经历了一个多小时的乘车路程后来到安阳县水冶镇曹氏豆干老作坊对曹家豆腐干传承人曹雪姣女士进行采访。

首先，曹雪姣女士对团队成员的到来表示热烈的欢迎，在得知团队的身份和来意后表示会积极配合团队接受采访。在采访过程中，曹雪姣女士提到自己从15岁就不上学了，开始学做豆干，这一做就做了十几年。每天早晨四五点钟起床，泡豆子、磨豆浆、点豆腐、压制、分切、晾晒、卤制，这是她工作的日常。即使是八零后，她在店里也是被叫师傅的。紧接着，团队成员围绕曹家豆腐干的发展历程，传承过程以及对乡村振兴产生的影响等方面进行对曹雪姣女士进行更深层次的采访。

采访结束后，为了让团队成员进一步了解曹家豆腐干的制作流程，曹雪姣女士带领团队成员前往豆腐干加工作坊参观了制作豆腐干的设备和流水线。在参观过程中，曹雪姣女士谈到豆干加工作坊里的全部工人都是当地的村民，她的初衷是为那些待就业村民或退休村民尽可能的提供多的就业岗位以增加经济来源。曹雪姣女士用实际行动真正做到了非物质文化遗产助推乡村振兴。

采访的最后，曹雪姣女士与团队成员进行合影留念。经过一天的采访，团队成员感悟很多，收获也很多。希望团队成员继续保持对非遗产业助力乡村振兴的调研热情，让更多的人了解非遗产业助力乡村振兴的伟大意义！（通讯员马新如）