生态茶旅视角下职业教育思考

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我国茶文化历史源远流长，西晋时就已经出现了饮茶文化，到了唐宋时期发展达到鼎盛时期。自唐宋以后，人们把茶视作为一种重要的物质文化和精神生活的重要组成部分，茶成为了生活中不可或缺的元素。随着文化旅游的兴起，生态茶旅逐渐发展起来，受到社会大众的广泛喜爱。为适应生态茶旅发展需求，旅游职业教育应当做出相应的调整，培育需要的旅游人才。基于此，下面从生态茶旅视角入手，对旅游职业教育进行了思考和实践。

1生态茶旅发展趋势

这些年来，茶文化与旅游业之间的融合不断深入，生态茶旅已经发展成为一种新型的旅游业态模式。茶园作为一个旅游景点，除了有风景宜人的田园风光供人观赏外，还提供了茶文化知识学习、体验的场所，游客可以体验采摘茶叶的乐趣，享受农家乐。当然，生态茶旅不是茶文化与旅游业的简单融合，而是以茶为主题、以茶园为载体、以旅游为内容、以市场为动力，把茶园打造成为旅游景区，开发与茶相关的旅游产品，建设配套服务设施，将茶文化建设成为旅游品牌。从发展角度看，生态茶旅未来可能成为我国旅游产业发展的一种新模式。在这种情况下，生态茶旅一体化是未来发展的主要趋势。所谓的生态生态茶旅一体化，就是建造一条茶景观、茶文化、茶加工、茶产品的全产业链条的茶文化旅游产业，充分利用茶这一天然的旅游要素促进旅游产业发展。

2生态茶旅对旅游职业教育的要求

职业教育目的是培育受教者的职业能力，使之适应岗位需要。在生态茶旅可能成为未来趋势视角下，旅游职业教育培育出来的人才应当符合生态茶旅行业需要，这样才能促进生态茶旅发展。随着生态茶旅的发展，其对旅游职业教育提出了新要求，具体体现在以下几个方面：第一，旅游人才的质量、数量要适应行业需求。旅游职业教育过程中由于受应试教育及实训环节不完善等因素影响，人才培养与市场脱节，以致于生态茶旅行业缺乏大量的专业人才。而且，部分专业毕业生由于个人原因不愿意从事旅游方面的工作，造成这方面的人才流失严重。基于以上种种，生态茶旅需要旅游职业教育培育大量优秀的专业人才。第二，学生的信息技术、网络等运用能力符合旅游企业需要。互联网、物联网及相关的信息技术等已经深入融入生态茶旅的各个方面，依托于网络优势发展起来的旅游企业将成为未来旅游市场的主体。为此，旅游企业需要能够熟练应用网络、信息技术的旅游人才。第三，旅游职业教育要深入行业、企业，与生态茶旅发展接轨。面对旅游职业教育与市场脱节严重问题，要求旅游职业教育面向社会、行业、企业，相关的教学活动与企业、市场全方位的融合，明确旅游职业教育重点，只有这样才能实现旅游职业教育与生态茶旅市场的有效对接。第四，学生应有较强的创新创业能力。生态茶旅作为当前旅游业新的经济增长点，迫切需要大量的创新创业人才，这就要求旅游职业教育注重培养学生的创新创业能力，将其培养成为行业的先驱者。

3生态茶旅视角下旅游职业教育的思考与实践

3.1优化旅游专业结构，培养生态茶旅行业需要的专业人才

高校结合自身的发展定位和教学优势，从生态茶旅视角入手，紧贴行业、市场、职业设置专业，发展旅游专业特色，优化调整旅游专业结构，着力培育旅游企业需要的旅游专业人才，解决人才质量、数量不足的问题。第一，进行市场调研和毕业生回访，科学合理的规划旅游教育发展方案，有针对性地优化调整专业结构。深入生态茶旅企业、市场进行人才需求调研，对旅游专业毕业生进行回访，全面了解行业对旅游职业的岗位需求，从而明确旅游专业调整方向，制定科学合理的调整方案。第二，建立旅游专业结构调整的长效机制。生态茶旅市场发展具有动态性特点、人才需求具有多样性特点，而高校旅游专业人才培养的周期性、稳定性特点十分突出，这会造成人才供应与市场需求错位，培养出来的旅游专业人才不能满足生态茶旅行业需求。为此，高校可以联合政府、企业及相关的专业机构等对生态茶旅行业长期、短期的人才需求进行科学预测，实现专业调整合理化。

3.2完善旅游专业课程，着重培养学生的实际操作能力

面对生态茶旅对旅游职业教育提出的要求，高校要进一步完善旅游专业课程，加强职业教育与行业岗位之间的对接，切实培育旅游企业需要的专业人才。在旅游专业课程完善过程中，专业教师联合旅游企业、行业专业人士对岗位工作任务、工作过程等进行全面分析，得到关于岗位的职业素质与能力要求，然后依次为依据调整旅游专业课程，着重培养学生的实践操作能力。第一，建立理论教学与实践教学并重的课程体系。目前，旅游专业课程被简单的划分成公共课、基础课、必修课、选修课四大板块，这样的课程内容比较复杂，不利于培育学生的实践操作能力。对此，建议围绕核心课程设置理论教学板块和实践教学板块，然后把公共课、专业课融入其中，构建理论教学与实践教学并重的课程。第二，注重旅游专业中的实践课程建设。旅游专业实践课程以学生实践操作能力培养为目的，强调理论与实践相结合，设置校内实训、校外实习等一系列实践活动，有针对性的培育学生能力。

3.3进一步加强校企合作，采用“学徒制”人才培养模式

工学结合、校企合作，是旅游职业教育的主要趋势，也是实现高校人才培养目标的重要手段。目前，很多高校在企业合作中经常采用顶岗实习等方式，这种方式虽然能锻炼学生的职业能力，但是一般都是阶段性的，缺乏长远的合作机制。而且，校企双方在合作过程中的责任分工不清、深入不足，存在理论与实践脱节问题。为此，高校旅游专业教育应当进一步加强校企合作，采用“学徒制”人才培养模式在校企合作关系下，双方深度合作，教师、企业师傅联合授课，有侧重的培养学生各个方面的岗位能力。学生学习过中，既在学校学习专业的理论知识、文化内容，也在企业师傅帮带下进行岗位实训，校企双方共同承担人才培养任务，从而加强学校教学与岗位实训之间的对接，切实增强学生的专业素质与能力。

3.4重视创新创业教育，提高学生的创新创业能力

《高等职业教育创新发展行动计划》中明确指出要结合教学内容进行教学方法创新，培育学生的创新创业意识，通过教育质量提升增强学生的创新创业本领，通过实践活动和实训实习为学生创造创新创业的机会。为此，高校旅游专业教学要联合创新创业教育，充分挖掘并丰富教学资源，增强学生的创新创业意识、能力，在行业内创新创业，成为时代先锋、行业先驱。第一，把创新创业教育融入旅游职业教育方案中，科学合理编制人才培养规划。为促进行业发展、满足生态茶旅的人才需求，高校在旅游职业教育方案中融入创新创业理念，设置相应的课程，完善旅游人才培养方案。第二，把创新创业教育纳入旅游职业教育课程中，开展创新创业课程。结合旅游专业内容设置创新创业课程，提高创新创业与旅游职业教育的契合度。如，讲旅行社经营管理课程时，引导学生结合物联网、O20模式等进行相关的创业活动，有意识的培育学生的创新创业能力。同时，鼓励学生在校内实训室进行一些大胆的活动，开拓学生的创新创业思维，并自觉训练这方面的能力。

4结论

综上所述，生态茶旅是当前旅游市场的一种新的旅游形态，不仅能传承弘扬我国优秀的茶文化，还能促进旅游产业发展。在生态茶旅发展下，旅游职业教育要优化专业结构、完善专业课程、注重创新创业教育等，加强校企合作，采用“学徒制”人才培养模式，着重锻炼学生的实践操作能力，提高人才培育质量，适应于旅游行业的人才需求。

参考文献

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作者:魏垚 单位:贵州职业技术学院

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