包饺子

今天是我第一次自己包饺子。

从去年十二月就一直打算着放假以后可以和室友一起包包饺子，借此机会交流两国文化，顺便锻炼英文。不知不觉就来到了一月份的第三天，我终于自己包了一次饺子。

早上起的不算太早，但也算是正常的作息时间。八点半起床以后慢慢腾腾地洗漱，发呆，热了昨天晚上做的豆角素鸡吃。自己做的素鸡味道既熟悉又陌生，细细品有原本的豆香和微微发酵的回味，但是初次尝试手法生疏并没有使汤汁充分浸入其体，算是个“半吊子”作品。

开始包饺子，冰箱里仅剩的七七八八的食材拼凑起来却可以制作出简单的素馅。我取出白菜，胡萝卜，和需要泡发的香菇，开始切菜。

泡了香菇的热水飘来一阵阵清鲜的气味，我切胡萝卜的刀也渐渐快了起来。最后发现白菜有些多余，于是只用了两样食材，接下来的就是简单的调味。

我伴着一玻璃盆的馅，心里有了些小小的得意，仿佛真的得到了家中老人们的真传，还没有包就预见到了那即将出锅的一个个饱满晶莹的大个饺子。

铺开木头菜板，在上面撒上一些粗粮面粉，这些面粉本市之前买来想要制作甜点的，万万没有想到它们最终还是回归到了自己的“老本行”，为东方料理增添了一份力。我从冰箱里取出亚洲超市里买来的饺子皮，装模作样的包起了第一个饺子。

手指肚上需要沾一点水，这样饺子不容易散开。只是小时候在奶奶身边看着老人们包饺子得来的经验，我默默在心里得意，一边这样想着一边小心翼翼地捏着第一个饺子。虽然经验都是懂的，但是亲身实践却显得自己越加笨手笨脚，这也是慢慢积累的吧。我一边听着圆桌派最新的节目，一边有滋有味的捏着我的“艺术品”们，拿起一张皮子，裹上馅，用水在周全划一下，捏成一个好看的形状，在用点水仔细地收边，轻轻放在铺好面粉的菜板上，接着包下一个。

第一次不敢做太多的馅，买的一包饺子皮没有都用完。迫不及待地将饺子们下了锅，捞出来的时候皮子都变成了晶莹色，和老家奶奶姥姥包的白色的厚皮有些区别。晶莹色的皮看着晶莹剔透，让人心生欢喜，就好像在看水晶汤圆。但是以我自己的经验，还是那些质朴的，皮厚的发白的饺子吃着有年味，有劲头。

不知道是因为第一次包饺子，还是因为皮子太薄，一大圆盘子的饺子烂了三四个，这迫使我只好捏起饺子的一角，用另一只手兜住另一角，整个塞入口中，才保证没有太多内陷“趁乱而逃”。

之前泡香菇的水被用来蒸米饭，煮好饺子米饭也同时完成，颗颗大米都浸透香菇的独特清香，我把做好的米饭晾在一旁，心想，即使饺子没有非常成功，我对香菇水的巧思巧用还是值得一夸的。

想要做什么事情就立刻去做，这是我在去年年末一篇日记里写给自己的话。前几天想到要包饺子，于是今天就去做了。我尝尝因为完成了一件很小的事而在心里洋洋自得许久，我觉得这是一种只有我自己懂得的“闲情雅致”。

吃完了一大圆盘的胡萝卜香菇饺子，没有在家乡过年时吃完一大盘饺子的满足感，或许是因为自己的材料“偷工减料”。正因为如此更期待今年过年的饺子。