城中小菜场_经典散文_.

   人间烟火气，城中小菜场。
   自从搬到如今这个小区后，附近没有菜场，买菜成了问题。小区周边也有卖熟食和生鲜的，但价格高、品种少，只能救急，不能算是买菜的好地方。步行十分钟，可以到达两个大超市，但我觉得那里人多、麻烦，不习惯。我还是喜欢去菜场买菜，其他菜场离的有点远，几经比较后，贝碶菜场成了我的首选。
   贝碶村在新大路附近，是个城中村，贝碶菜场也是个村级的小菜场。虽然小，但货品丰富，价格便宜。除了本地人摆摊，一半以上是外来人员。这和本区90万的常住人口中，外来人员占一半以上，很符合。这个菜场狭长，从新大路的一条口子进去，一直贯通到福泉路，中间还有两个小口子，形状像是一条带鱼。本是一条小路，在中间搭了铁皮棚后，设了摊位，因为附近居民多，交通方便，生意倒是不错。就是环境差了点，消防也不太符合要求。
   上周有一天我去买菜时，听一个卖羊肉的大姐说，这是他们在这里最后一天摆摊，明天就要搬到福泉路上的新菜场了，希望我以后还能去光顾。今天是周六，年前的最后一个休息日，下午没事，我乘公交去贝碶菜场。我以前开车去那里，但附近没地方停车，被交警贴牌一次以后，就再也不想开车去了。幸好顺路的公交车不少，坐两站路即到，不算远，但步行至少要20分钟。
   我在绍成小学站下车，沿着四明山路延伸段往里走，在福泉路的交叉口就看到了新的贝碶菜场。菜场的新门头挺漂亮，还有人在管门，旁边的扩音器在高喊：“进入菜场，请您戴好口罩，亮出绿码。”还在疫情期间，但检查并不仔细，貌似没有亮码也可以入内。我看见所有的摊位都集中在一个大的铁皮棚下，按照菜的类别分了几大块：蔬菜、海鲜、河鲜、肉摊、禽蛋等，比原来的菜场亮堂干净了不少。可能还不是买菜的高峰期，我看整个菜场里，摊主比顾客还要多。今年的白蟹价格一只居高不下，我没去询价，问了鲳鱼的价格，按照大小，从20到50元不等，并不像网上说的要一二百元一斤。那是八两以上大鲳鱼的价格，大饭店和办酒席才会采购，平民百姓吃小鲳鱼就可以了。女儿喜欢吃鲳鱼，我买了两条小的，7.2元，摊主说付7元就行了，听口音像是东北的。看着有点眼生，她说也是从老菜场搬过来的，看来以前光顾的少。微信扫码付钱时，看见旁边有卖牡蛎的，还带着壳，我随口问了下，年轻小伙说剩下的不太好剥壳了，算是六元一斤，是三门产的。本地人喜欢生吃撬开后的牡蛎肉，只蘸酱油，不需要其他的蘸料。我南北都待过，牡蛎生吃熟食都可以，就让他称上一斤，准备回家去煮着吃。在青岛读书时，我们经常这么做，先把牡蛎的外壳刷干净，其实青岛的海水碧蓝澄清，甚至只要用水冲洗一下就可以了，等水开后，把牡蛎放入锅里煮，煮开即可出锅，吃时要趁热。除了海盐，啥都不加，吃它的原味。
   在肉摊处，我终于看见了很多熟悉的面孔。卖牛肉的大妹子，听口音可能是四川或是重庆人，圆脸，大眼，性格直爽，动作利索，能很轻松地抡起沉重的大板刀。噌噌噌，一会儿工夫就把我买的牛腩切好了，大小也合适，不用说就是照着红烧的方法去切的。她家的牛肉干燥，不注水，按照牛的各个部位分别标价。她还说今天有本地的小黄牛肉，比较嫩，就是价格要比普通牛肉一斤贵了二十元。我又看到了卖羊肉的本地大姐，本地的山羊肉，还是50元一斤，并没有因为临近过年而涨价，她说搬到这里后，生意差了点。我安慰说，慢慢会好起来的，可能很多人还不知道新地址，如果能在四明山路和新大路路口设个告示牌就好了。我买了一块羊腿肉，不到一斤，够我和女儿吃上两顿的了。看到边上有体格小巧的兽肉，一问果然是兔肉，女儿说过想吃，也买了半边。大姐叮嘱说，兔肉嫩，千万不要用高压锅去煮，直接炒就可以了，炒之前最好焯下水，去去血水和腥味。
   转到蔬菜摊，又看到一个熟人，微信名是“海风”，其实老家是安徽的。问她过年回不回老家，她说不回了，女儿在这边上学，回去太麻烦，在甬过年了。我知道学校管的紧，我女儿的学校也要求每天定位打卡，离开宁波大市必须经过校长审批。她家的菜不算便宜，但质量好，女儿挑食厉害，只吃很有限的几种菜，她喜欢吃的荷兰豆，这里常年能买到。我又买了一点花菜、一个洋葱，看她新增加了葱姜蒜和香菜等品种，又买了一元钱的小葱。已经买的差不多了，家里还有其他的蔬菜，是从网上买的，价格比菜场还低。如果不是为了食材的新鲜，足不出小区，就可以解决买菜的问题了。
   在菜场，常能买到意想不到的食材。我曾在老的贝碶菜场，买到过牛头肉、羊头肉、藕带、荸荠等不常见的食材，这次带壳的牡蛎也是如此。只是走遍了整个菜场，几个卤菜店和摊位中，都不见福建的两夫妻，他家的熟食好吃。我常买他家的红烧牛腱肉、麻油鸭、鸭脖子。或是半只猪耳朵，拌上各种调料，加上芝麻和熟花生米，撒点葱花和香菜末，在锅里翻腾拌匀后，味道好极了。泡鸡爪也好吃，微辣，带酸甜口，下酒最好。自从女儿喜欢上小区附近熟食店的鸡爪后，我到他家来买的次数就少了。两夫妻是讲究人，丈夫的发型很时尚，每次看着都像是刚理过发，一只手腕上有个刺青，疫情没来前，也都戴着口罩，每次提拿、切割熟食时，都戴上塑料手套。妻子清秀挺拔，颧骨有点高，干活很麻利，生意不忙时，把手机放在架子上，开始追剧。夫妻俩可能是回老家了，也可能是另找了新的店面。
   想来年后，这个小菜场的人气会更旺，我能看到更多熟悉的脸。