南瓜花开喇叭黄
阳夏村夫
“南瓜”代表着乡村之夏，也表现稼禾的丰茂和村居的和悦，古诗文中早已有之。“昼出耘田夜绩麻，村庄儿女各当家。童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。”南宋范成大这首《夏日》描写的是农村中常见的景象，却颇有特色，结句表现了农村儿童的天真情趣。诗人用清新的笔调，描写农村初夏时节的紧张劳动气氛，细腻感人，读来意趣横生。
我想起故乡的南瓜来了。
清明时节，在乡下老家，房前屋后，沟边河沿，祖父总会种上几棵南瓜。南瓜适宜沙壤土地种植，整地，施肥，点播。南瓜籽用温水在陶瓷海碗里浸泡一两天，细白布蒙了催芽。待露出白生生的芽子，便刨窑，下种。鹅黄的嫩芽钻破土层，怯生生地伸展腰肢。这个时候，每天清早，祖父总是左手轻轻拢起南瓜苗子，右手握着一把破旧的盘瓜铲（状若锄板，长一尺二，刃薄而锐，向后渐丰厚，底部有一套筒与柄连接，只是木柄很短，正好握住），在南瓜苗儿的根部培土，这地方儿俗称“盘瓜”，用来保墒。绊倒秧子后的藤蔓，长得飞快，一夜之间，就能伸出二三指长的嫩茎来。南瓜秧子，紧紧贴着地皮，无拘无束地向前伸展。祖父每隔上二三尺就用一块土坷垃压住秧子，免得被风刮乱。叶柄处伸出来的触须，拧着劲儿，打着旋儿，遇住草棵子就抓住草棵子，遇住土坷垃就抓住土坷垃。金黄的南瓜花，状若喇叭，或直立，或斜卧，颤巍巍地沐浴在初夏的南风里。粉色的蝴蝶在花朵间翩跹起舞，金黄的蜜蜂在花蕊处嘤嘤嗡嗡。从初夏到深秋，磨盘状的南瓜，狗腰状的南瓜，枕头状的南瓜，表面布满了沧桑的纹路，敷上了一层淡淡的白霜，有的秀气，有的憨头憨脑，滚了一地，卧了一地。早出晚归，瞅一眼南瓜藤上的风景，心里涌动着丰收的喜悦。
南瓜，嫩时为菜，老时可代粮。父母在外地工作，兄妹多，口粮紧张，为了让我们吃饱，祖母把少得可怜的粗粮、杂粮、菜蔬合理搭配，采用不同的手法做成各种特色饭菜，让我们吃起来津津有味。巧妇难为无米之炊，她硬是在那艰难困苦的条件下，靠着一双巧手养育了我们。记得她做过的饭菜，有些与南瓜有关。炒南瓜头（南瓜藤上的嫩茎蔓，并杂以嫩叶柄）。撕去茎蔓叶柄上带刺的表皮，再剪成条状，清水濯洗。用植物油下锅，佐以青椒丝或红椒丝，清炒。火要猛，翻炒要快。放盐少许（多了菜显老）。起锅时拍两瓣子大蒜，吃起来觉得是乡间美味。晒南瓜片子。南瓜妞儿（方言，嫩南瓜），切片儿，用草木灰一“喂”（簸箕里盛上草木灰，倒入南瓜片子，双手抄起并不停地搓揉，让其沾满草木灰以吸去水分），捂上一天半天，摊开，晒干，抖掉草木灰，用透明塑料袋子装了，留到冬天熬菜吃。熬菜的主料有豆腐、粉条、干豆角、海带丝儿、南瓜片儿——不“喂”，不脆，吃起来很“面”。熬南瓜汤。老南瓜切片儿（块状儿亦可），待熬成糊状或皮肉裂开，和稀面糊，滚了，就成了南瓜汤。
下午，生产队里收工都很晚，摸黑进门的祖母一般喜欢用切成块的南瓜熬上一大锅。开锅后，缕缕雾气裹挟着浓浓的香甜气息，串遍了整个屋子。南瓜汤出锅时，要去左邻右舍喊上一嗓子。能过来一起吃，那是最好不过了；不能来，就派孩子端过一碗去——在乡间，一碗南瓜汤，传递着浓郁的乡情。
那年秋天的一天傍晚，邻居家布袋嫂子用架子车送到我家七八个南瓜，祖父祖母不解地问她，她笑吟吟地答道：“往年光叫我吃你的啦，今年在沟边、河沿，开了荒地，我都把它种成南瓜了。想不到结恁狠（方言，多），这南瓜多了就多得不得了，那么多哪吃得了？”祖父、祖母呵呵地笑着又给送回去，异口同声地说:“土里长的东西,还拉回去吧，俺家也吃不完——俺家也吃不完——”
三十多年过去了，祖父祖母先后去世了,但那开在沟边河沿上黄艳艳的喇叭似的南瓜花,还有祖父祖母呵呵笑着又给邻居家送回去南瓜的情景，却深深地刻印在我的心坎上……
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