做鱼者，并非红烧或清蒸。松鼠鳜鱼固然色香味形俱佳，可惜同属风马牛不相及的事情。此“做鱼”乃一日文，当初直接引用过来，辞典且未收录，仅仅作为国内金鱼界的一个术语，至今不过十几年的历史；简单而言，即“塑造...