关中地区把磨面叫推碨。时至今日，推碨这样的叫法，还在老一辈人以及中青年一辈的人之间口耳相传。 推碨一般选新粮，这里的新粮就是指经过播种、培育、收获、晾晒等多重手续将新收回来的粮食。 听我奶奶讲，一套碨...